Crêpes


Crepes
Dauer ca. 50 min

Vorbereitung

10 min

Zubereitung

10 min
Ruhezeit 30 min
 
Benötigte Hilfsmittel
Teigverteiler
Crêpes-Wender
Rührschüssel
Schneebeesen

Zutaten
200 gr Mehl
3 Eier
300 ml Milch
50 ml Mineralwasser
50 gr Butter
1 Pr Salz

Vorbereitung
Das Mehl, die Eier, das Salz und die Hälfte der Butter in eine Schüssel geben und miteinander mit einem Schneebeesen vermengen bis ein zäher Teig entsteht. Nun unter ständigem Rühren die Milch hinzugeben. Dabei ist darauf zu achten, dass die Milch nicht auf einmal, sondern in kleinen Mengen hinzugegeben wird.
Den Teig nun für 30 Minuten im Kühlschrank zugedeckt ruhen lassen.

Zubereitung
Den Grill gut vorheizen und mit dem Marinierpinsel ein wenig Butter auf der Teppanyakiplatte verteilen. Nun eine Kelle des Teiges auf die Platte geben und mit dem Teigverteiler den Teig gleichmäßig auf der Platte verteilen, damit der Crêpes schön dünn wird.
Sobald keine nasse Stelle mehr zu sehen ist den Crêpes wenden und noch auf der Platte belegen. Anschließend zusammenklappen und servieren.

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