Ganze Forelle
Dauer ca.
20 minVorbereitung 10 min
Zubereitung 10min
Zutaten
2 Forellen
2 TL gehackte Petersilie
2 TL gehacktes Basilikum
2 TL gehackter Rosmarin
2 Knoblauchzehen
1 unbehandelte Zitrone
2 TL Olivenöl
1 Pr Salz
1 Pr Pfeffer
Vorbereitung
Den Fisch am Rücken der Länge nach aufschneiden und innen und außen sorgfältig waschen. Die beiden Seiten des Fischs mehrmals einschneiden und eine halbe Zitronenscheibe hineinstecken. Die Knoblauchzehen schälen, pressen und zusammen mit den Kräutern zum Öl geben und alles zu einer Marinade vermengen. Die Marinade im Inneren des Fischs verteilen und diesen von außen auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitung
Den Fisch nun bei starker Hitze 8-10 Minuten von beiden Seiten grillen. Er ist fertig wenn die Haut eine bräunliche Kruste gebildet hat.
