Gemüse Spieße

Gemüse Spieße
Dauer ca. 30 min

Vorbereitung 15 min
Zubereitung 15 min

Benötigte Hilfsmittel
Spieße

Zutaten
1 kg buntes Gemüse nach Wahl
5 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Pr Salz
1 Pr Pfeffer

Vorbereitung
Das frische, unbehandelte Gemüse waschen und in gleich große Stücke schneiden. Und auf Holzspieße aufspießen. Das Gemüse mit einer längeren Garzeit wie Karotten, Brokkoli oder Blumenkohl davor kurz blanchieren. Den Knoblauch schälen und pressen und mit den restlichen Zutaten zu einer Marinade vermengen und die Gemüsespieße damit bestreichen. 

Zubereitung
Die Spieße nun scharf anbraten, die Temperatur senken und dann unter der Glashaube weiter garen bis das Gemüse bissfest ist.

Tipp: Die Holzspieße ein paar Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.