Roastbeef
Vorbereitung
15 minZubereitung 180 min
Ruhezeit 36 min
Zutaten
1 kg Roastbeef am Stück
1 Bund Petersilie
1.5 Bund Basilikum
1 Bund Oregano
6 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
2 TL Paprikapulver
3 TL Meersalz
1 TL Pfeffer
200 ml Rapsöl
Die Kräuter waschen, den Knoblauch schälen und von der Chilischote die Häute und Kerne entfernen. Alles fein hacken und zusammen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Öl in einen Gefrierbeutel geben. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und ebenfalls in den Gefrierbeutel geben. Die Marinade in das Fleisch einmassieren und für 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank legen.
Zubereitung
Das Fleisch 60 Minuten vor dem Grillvorgag aus dem Kühlschrank nehmen und anschließend auf dem etwa 90°C heißen Grill für rund 3 Stunden unter der Grillhaube braten. Die Kerntemperatur sollte ca. 50°C erreichen. Vor dem Anschneiden ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Benötigte Hilfmittel
Gefrierbeutel
