Russische Spieße

Dauer 4370 min

Vorbereitung

 30 min

Zubereitung

 20 min
Ruhezeit 4320 min
 
Benötigte Hilfmittel
Metallspieße
Schüssel

Zutaten
2.5 kg Schweinenacken
4 Zwiebeln
1 Knoblauch-Knolle
5 Lorbeerblätter
1.5 EL Salz
1 EL gemahlener Pfeffer
3 EL Buttermilch
1 l helles Bier
2 l Sprudelwasser mit viel Kohlensäure

Vorbereitung
Das Fleisch quer zur Faser in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln und den Knoblauch grob hacken und zum Fleisch geben.   Das Fleisch mit den Lorbeerblättern, Salz und Pfeffer würzen. Buttermilch, Bier und Wasser dazu geben. Die Schüssel abdecken und 3 Tage im Kühlschrank marinieren lassen, so trocknet das Fleisch später auf dem Grill nicht aus und bleibt schön saftig. Das Fleisch eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und locker auf Metallspieße stecken. 

Zubereitung
Die Spieße unter Wenden ca. 20 Minuten Grillen.