Veggie Burger

Veggie Burger

Dauer ca. 38 min

Vorbereitung

 30 min
Zubereitung 8 min

 

 

 


Zutaten
300 gr Kartoffeln
50 gr Karotte
50 gr Staudensellerie
100 gr Quark
1 Eigelb
1 Pr Salz
1 Pr Pfeffer
1 Muskatnuss
4 Vollkornbrötchen
8 TL Tomaten-Pesto
125 gr Mozzarella
8 stk Basilikumblättchen

Vorbereitung
Die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen und grob reiben. Die Karotten und den Sellerie waschen, grob reiben und gut ausdrücken um überflüssiges Wasser los zu werden. Nun das Gemüse mit dem Quark und dem Eigelb vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Masse in 4 Portionen aufteilen und zu Burgern formen. Die Vollkornbrötchen aufschneiden und beide Hälften mit Tomaten-Pesto bestreichen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Brötchen verteilen. 

Zubereitung
Nun die Burger bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten anbraten und anschließend zusammen mit je 2 Basilikumblättchen auf die Brötchen geben.